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7月3日上午，由休宁县文旅体局、休宁县人社局、蓝田镇政府、休宁县烹饪协会、休宁民宿协会共同主办的新徽菜·名徽厨—民宿餐饮美食大赛暨蓝田家宴品牌发布会在休宁县蓝田镇儒村魔宿厢居举行。在当日大赛中，共有来自蓝田镇的蓝山一家、抚羽山庄、祖源民宿等9家餐饮单位在现场各自烹出特色的18道新徽菜参与评选。选手们现场纷纷亮出手中绝活，比拼厨艺。

火热的夏天阻挡不了选手们做菜的热情，切菜、配菜、下锅烹制一气呵成……比赛中，参赛选手精心构思、匠心独运，煎炒烹炸，各显神通。一道道做工精细、富有浓郁地方特色的佳肴无一不让人垂涎欲滴。9家参赛餐饮单位的师傅在现场烟火气中烹饪出的各2道菜肴，评委们从味感、观感、营养卫生、特色创意等方面对每道菜肴进行评定，通过“色、香、味、形、器”等标准，最终评选出蓝山一家获得一等奖。其它8家餐饮单位分获二、三等奖和优秀奖。

活动现场，还举行了“蓝田八大碗”家宴示范发布活动，休宁县烹饪协会根据蓝田镇当地特色，现场烧制出“蓝田毛豆腐”“徽式花猪肉”“夹溪老鸭”“火腿煨笋尖”……等“蓝田八大碗”家宴，现场展示，供餐饮单位学习和借鉴。旨在弘扬徽菜美食文化，提升休宁民宿餐饮技能，激发民间菜创新意识，推动当地餐饮业的发展。

值班编辑：胡晓苗

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